Documentaire : à la découverte des masques du Bénin

A la découverte des masques du Bénin : Un film documentaire de Patrick Noukpo


Bonne lecture !
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Recette africaine : les beignets de banane

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Les beignets de banane (environ 20 beignets)

Il vous faut :

- 3 bananes
- 3  cuillères à soupe de farine
- 2  cuillères à soupe de sucre
- 2  œufs
- 1 cuillère à café de vanille (facultatif)

Préparation 15 min et la cuisson 20 min.

1-Remuez la farine, le sucre et les œufs dans un saladier

2-
Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les au mélange du saladier.

3-
Ajoutez la vanille

4-
Faites chauffer l'huile et une fois bien chaude, réalisez des beignets avec la préparation à l'aide d'une cuillère à soupe. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.

5-
Une fois prêt saupoudrez de sucre cristallisé ou sucre glace à votre convenance.

6-
Laissez refroidir un peu, pas trop, et savourez !

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Afrique :Recette de cuisine: Apéritif comorien de croissants salés au thon et au fromage

Apéritif comorien de croissants salés au thon et au fromage

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A noter : Vous pouvez remplacer le thon par du poulet ou de la viande hachée

- une pâte feuilletée
- 200 g de thon
- 100 g d'échalote
- 3 fromages Kiri
- 2 ou 3 olives
- 1 jaune d'œuf pour dorer les croissants
- emmental

Mélanger le thon et l'échalote coupée très finement ainisi que les 3 fromages Kiri et les olives (coupées en petits morceaux) dans un bol avec une fourchette.
Ensuite prendre la pâte feuilletée et l'étaler sur le plan de travail. Découper la pâte comme un gâteau en 16 portions.

Maintenant que vous avez plusieurs triangles de pâtes devant vous prendre le mélange du thon ,une demi cuillère à café de ce mélange et le déposer à l'extrémité d'un triangle de pâte ensuite replier jusqu'au bout du triangle.

Répéter l'opération sur les 15 autres triangles de pâte.
Une fois tous les triangles faits, rajouter du fromage rapée (environ une poignée ) dans votre jaune d'œuf.

Badigeonner vos petits croissants avec le jaune d'œuf.
Temps de cuisson 5 à 10 mn à 180 °
Bon appétit! 


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Aliments & Recettes du Continent Africain et Iles

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